Visites-Gourmandes

Une participation très gourmande qui mêle crème pâtissière , meringue , caramel au romarin et la fraîcheur de la pèche pour la bataille food N°16.

Un été qui s’installe doucement en septembre et une recette encore de saison avec ces courgettes juste grillées, accompagnées de féta , d’un peu d’olives noires et d’oignon légèrement confit.

Des foies de volaille, quelques cacahuètes, des petits piments rouges ramenés d’Italie, un soupçon de sauce soja et au final une super recette toute simple mais pleine de saveurs.

Une recette d’été avec ces quarts de pèches caramélisés garnis à la ricotta auxquels vient s’ajouter un peu de limoncello , le tout posé sur un petit sablé à la vanille et aux amandes.

Quelques fleurs de courgettes trouvées dans le jardin de mes parents et voila donc un recette toute simple, pas envie de les préparer en beignets mais de les farcir tout simplement à la ricotta pour conserver les saveurs.

Une petite recette improvisée pour un soir avec des avocats , un peu de poivrons et des œufs, on se lance alors dans un œuf cocote maison en utilisant l’avocat pour la cuisson.

Une recette aux accents locaux avec de la truite bio qui nous vient du Vercors, quelques noix de Vinay et un zeste de Chartreuse verte.

Une pâte sucrée et du chocolat noir Valrhona ce sont les ingrédients de base de cette délicieuse tarte qui a été appréciée par toute la famille.

Cette semaine c’est BAC9 avec une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.

Une recette aux saveur d’Italie et plus particulièrement des Pouilles , avec de la cime di rappa et des orecchiette, le tout trouvé à Grenoble.

Une recette toute verte cette semaine sur visites-gourmandes avec un pesto de roquette qui vient accompagner du poulet et pour continuer dans le ton un peu de tagliatelles de courgette.

Trois blancs d’œuf, des poires, du chocolat et si on se faisait des financiers cette semaine sur visites-gourmandes.

La semaine dernière c’était mardi gras et à la maison c’était des beignets mais salés à base de pois chiche , courgettes et épices.

Le satay est un mélange d’épices rouges qui contient entre autres de l’ail, de la cacahuète et du piment , son goût relevé se marie parfaitement avec les volailles. Dans cette recette il est associé à des filets de poulet et un peu de lait de coco.

Encore une recette à base de légumes cette semaine, et une première sur visites-gourmandes avec des petits navets farcis au fromage frais de type Boursin.

Une recette de saison avec du chou fleur présenté en curry ou le lait de coco et les épices viennent apporter une touche plus savoureuse.

Une recette à base de safran , pour le défi cuisine de Novembre de Recettes de cuisine , c’est sur ce thème que nous avons choisi de proposer un flan de ravioles.

La saison des trompettes de la mort bat son plein en ce moment en Isère , c’est donc naturellement que ce champignon est devenu l’élément de base du BAC n° 6 sur le thème de la soupe.

Des poires , une crème citron et du caramel fondant , une association qui a très bien fonctionné pour cette délicieuse tarte.

Encore du local avec des noix, de la Chartreuse verte, du caramel et des gâteaux légers à base de blancs d’œufs pour cette recette sucrée.