Courgettes, poivrons sautés aux épices et pancetta

Une recette toute simple cette semaine avec des courgettes, un poivron, des épices et un peu de pancetta , le tout sur un de la semoule.

courgette, Epices, poivron

Le café gourmand de Lucie pour Culino Versions (chocolat, vanille, fraise)

Un petit cake léger au chocolat, de la panna cotta vanille caramel à l'agar agar et un mille feuille fraise meringue ce sont les desserts qui composent le café gourmand de Lucie.

café, chocolat, Culino Versions, fraise, gateau, meringue, vanille

Caramel ,ananas et mousse vanillée sur fond de petits sablés

Un dessert fruité avec de l'ananas légèrement poêlé au rhum, une mousse à la vanille au siphon, le tout sur un fond de petits sablés écrasés et pour finir une touche de caramel.

ananas, caramel, mousse

Comme des Torta al formagio pour le culino versions tout fromage

Un culino Versions sur le thème du fromage et Pâques arrivant à la fin de cette semaine c'est donc tout naturellement une version personnelle de la Torta al Formagio que je vous propose.

Culino Versions, fromage, Italie, parmesan

Fenouil braisé au citron confit

Cette semaine, un délicieux accompagnement pour du poisson ou pour un repas du soir tout simplement, avec cette recette de fenouil au citron confit.

fenouil, poisson

Filet mignon tout romarin et un peu de sauge

Une recette tout romarin avec un très beau filet mignon de porc (élevé dans nos montagnes) et une petite sauce tomate oubliée sur le feu qui réduit doucement.

filet mignon, romarin, sauge, tomate

Soupe de crevettes et tomates

On continue sur le thème des soupes sur visites-gourmandes et cette semaine c'est une soupe de crevettes que nous vous proposons.

crevette, soupe, tomate

Omelette aux truffes, tout simplement

Une recette toute simple, mais avec un super produit , une truffe qui vient directement de Saint-Restitut , un petit village du sud de la Drôme.

oeuf, truffe

Soupe épicée au crabe et lait de coco

Une soupe pleine de saveurs épicées : du crabe, des crevettes, des nouilles de riz pour en faire un petit plat complet.

crabe, crevettes, Culino Versions, Epices, lait de coco, soupe

Biscuits tout chocolat fourrés au caramel beurre salé pour Culino-versions

Dans le cadre du Culino-versions et du cadeaux gourmands de Noël ce mois ci c'est Lucie au fourneaux avec une recette de petits biscuits très chocolat et fourrés au caramel salé ...un délice tout simplement.

caramel, chocolat, Culino Versions, desserts de fêtes

Chips de patates douces … au micro-ondes (légères et épicées)

Une recette au micro-ondes pour réaliser rapidement des chips maison de patates douces à la fois légères et épicées.

chips, Epices, patates douces

Filets de poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses un classique de la cuisine de Rhône Alpes, cette semaine c’est une variation toute personnelle que nous vous proposons avec cette recette.

écrevisses, poulet

Sauté de dinde sauce curry et carrés frais au poivre et baies roses

Du sauté de dinde , des carrés frais aux poivres et baies rose dans le frigo et nous voila partis pour une recette rapidement improvisée.

curry, dinde

Sauce bolognaise maison tout simplement

Cette semaine une recette toute simple mais une valeur sûre à la maison : la sauce bolognaise, des pâtes et pour finir un peu de parmesan.

pates, tomates

Marcelline , une spécialité du Dauphiné pour le Culino versions.

Septembre c’est la rentrée et le retour du Culino versions sur le thème de recettes de notre région. Ma région c’est depuis toujours Rhône Alpes mais je voudrais zoomer sur une province de cette région, le Dauphiné.

Culino Versions, fromage, Saint Marcellin

Filet de poisson sauce lait de coco aux épices

Une recette rapidement improvisée pour un repas du midi, avec des filets de poisson blanc un peu de poivron et une sauce coco délicieusement épicée aux saveurs asiatiques.

Epices, lait de coco, poisson

Burrata, tomates et basilic … souvenir des Pouilles

Burrata, pomodori, basilico …ricordati di Puglia … une transition rapide de l’Italie à la rentrée pour toute la famille  et des journées toujours bien remplies. Alors pas de recette cette semaine mais juste une assiette, une tartine et un assemblage…

burrata, tomates

Une idée de goûter avec les cupcakes de Lucie

Des cupcakes colorés et décorés sur visites-gourmandes, c’est une première présentée par Lucie, avec ses petits gâteaux à la fois légers et sucrés. Recette idéale pour le goûter.

gateau, vanille

Tarte aux pêches meringuées pour Culino Version.

C’est sur le thème des tartelettes ou tartes aux fruits d'été que nous avons planché pour le Culino Version du mois de Juillet.

Culino Versions, pêche, tarte

Cuisine du soleil, inspiration italienne et de petites boulettes de pommes de terre.

Cuisine du soleil, c’est le thème du culino Version du mois de Juin, direction l’Italie et plus particulièrement le Salento (au bout du talon) avec une recette dont nous nous sommes librement inspirés « le cocule » de petites boulettes de purée et sa sauce tomate.

Culino Versions, pommes de terre, ricotta